Специальное предложение по проведению
новогоднего фуршета.

из расчета 1800 рублей на одну персону

 Скачать меню новогоднего фуршета в формате PDF

Холодные блюда - 550 г

Холодные мини - закуски (на выбор в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Валован с красной икрой, сливочным маслом и зеленью - 30 г
• Канапе с копченым лососем, маслом "Метрдотель", ломтиком лайма и веточкой укропа-30 г
• Канапе с копченой "царской" рыбой, лимонным конфитюром и долькой грейпфрута - 30 г
• Канапе с креветкой, глазированной в "Тайском" соусе и жареным манго - 30 г
• Профитроль с форшмаком из бочковой селедки и антоновкой - 40 г
• Канапе с рулетиком из колбасы с/к, с острой морковкой, нежным чесночным маслом, оливкой и веточкой зелени на пшеничном тосте - 30 г
• Канапе с индейкой и лепестками карамелизованного лука "Шалот" в соусе "Порто" - 30 г
• Мини- буше с муссом из сыра "Дор - блю", грушей и маком - 30 г
• Мини - буше с фрикасе из белых грибов с луком "Порей" - 30 г
• Помидорчики "Черри", фаршированные сырным кремом с маслиной и веточкой зелени - 30 г

Холодные закуски (в ассортименте) - 6 шт. на одну персону (посмотреть фотографии)

• Рыбный кебаб (мини шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с виноградом, ломтиками яблока и мандаринами) - 30 г
  
   - лосось
   - царская рыба
   - балык
  
• Лосось, маринованный в соусе "Терияки", подается на салате "Чука" на фуршетной ложке - 50 г.
• Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г.
  
   - буженина "Купеческая" в горчичном маринаде, нашпигованная чесноком и морковкой
   - радужный рулет из говяжьей вырезки с грибами, луком - пореем и базиликом
   - куриный рулет со сладким перцем и грецким орехом
   - колечки "Гурман" - бекон, запеченный с грецким орехом и черносливом
  
• Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, киви и дольками ананаса - 30/20 г
  
   - "Чеддер"
   - "Тильзитер"
   - "Матсдам"
  
• Овощи "Рокфор" (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея, подается с соусом "Рокфор") в шоте - 60 г
• Рулетик из цуккини с "Прованскими" томатами в рисовой панировке на фуршетной ложке - 60 г.

Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченной семги, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри") - 75 г
• Салат "Сельдь под шубой" (филе слабосоленой сельди, свекла, картофель, морковь, репчатый лук, заправлен соусом "Майонез") - 75 г
• Салат "Равенна" (говядина, салат - микс, томаты "Черри", кедровые орехи с заправкой на основе оливково масла и выдержанного бальзамического уксуса) - 75 г
• Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, салат - микс, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") - 75 г
• Салат "Дор-Блю" (салат - микс, сыр "Дор-Блю", чиабатта, помидорчики "Черри" с соусом "Винегрет") - 75 г
• Салат "Неаполь" (салат - микс, помидоры "Черри", авокадо, мини-моцарелла, заправка на основе оливкового масла и прованских трав) - 75 г

Горячие закуски с гарниром - 220 г (посмотреть фотографии)

Горячие закуски (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Мидии "Киви", запеченные на соли со средиземноморским "Тапинадом" - 80 /20г
• Судачок с овощным жульеном и соусом "Песто" в "Фило" тесте - 80/20 г
• Медальон из телятины под грибным соусом - 80/20 г
• Спринг-роллы (рулетики из рисового теста), подаются с соусом "Чили-лайм" и "Унаги" - 80/20 г
  
   - со свиным окороком, листьями салата и ореховым соусом
   - с куриным мясом, цуккини и вешенками
  
• Стейк из свинины с ассорти пикулей под кисло сладким соусом - 80/20 г
• Свинина с фисташковым соусом (кусочки свиной вырезки с фисташками, луком и орегано) - 80/20 г
• Шашлычок куриный с гогошарами под желтым соусом "Шафран" на шпажках 80/20 г
• Кебаб "Восточный" (шпажки с нежным куриным мясом, маринованным с соевым соусом и лимоном с паприкой) - 80/20 г

Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой - 120 г
• Запеченные овощи "Соте" (репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г

Хлебный буфет

• Хлебный буфет - 90 г
  
   - пшеничные булочки
   - бородинский хлеб
  

Десертный стол - 100 г (посмотреть фотографии)

Десерт (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Итальянские мини - пирожные "Ассорти" с десертными начинками - 30 г
  
   - сицилийская трубочка со йогуртовым кремом
   - шоколадная корзиночка с кремом "Какао"
   - пирожное со сливочным кремом "Баворезе"
   - лодочка из песочного теста с зажелированными фруктами
  
• Ягодный мусс с клубничным желе - 50 г
• Кофейный мусс с кремом "Мокаччино" - 50 г

Напитки (в ассортименте) - 300 мл

• Чай (черный, зеленый) - 200 мл
• Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Цитрусовый каскад - 160 г!
Стоимость меню составляет 1800 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, столов, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и новогоднему оформлению столов.

Расчет стоимости новогоднего фуршета
(предложение действительно при заказе от 50 персон).

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку столов, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню.
Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Вернуться на страницу корпоративный новый год

С Новым Годом! С Новым счастьем!

Полезная информация:
Кто такие Дед мороз и Снегурочка
История новогоднего праздника
Что такое "корпоративные праздники"
Для чего нужна
"корпоративная новогодняя вечеринка"
Креативные пакеты