Огнедышащее меню Дракона (банкет).

из расчета 2200 рублей на одного человека

 Скачать новогоднее меню Дракона (банкет) в формате PDF

Холодные блюда - 520 г (посмотреть фотографии)

Холодные рыбные закуски (в ассортименте)- 3 шт. на одну персону

• Ассорти рыбное - 30 г
   - ролл из семги со сливочным сыром и пряным грейпфрутом
   - креветка в тайском маринаде
   - севиче из копченой масляной рыбы, с имбирем и манго
  
• Блинчики "А ля Фуршет" с семгой - 60 г
• Карпачо из тунца (филе красного тунца, маринуется в соусе из сока лайма, имбиря с добавлением молотой гвоздики и кардамона, гарнируется молодым шпинатом и рукколой) - 40 г

Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Мясное плато, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г.
   - карбонад, украшенный маслиной и веточкой укропа
   - говядина, выложенная веером на листе салата
   - шейка с клюквенным соусом
   - завитки ветчинные "Прованс", фаршированные пикантным сырным муссом с корнишонами и грецкими орехами и пряностями
  

Овощное ассорти (в ассортименте)- 4 шт. на одну персону

• Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти зелени) - 60 г
• Баклажаны с марсельской сальсой (ломтики баклажана запекаются с пикантной сальсой из томатов и ароматной зелени с сыром Пармезан) - 30 г
• Помидорчики "Триумф", фаршированные острой сырной массой - 30 г
• Грибной кебаб (маринованные шампиньоны с перламутровым луком на шпажках в мозаике маслин и оливок) - 30 г

Соленья и маринады (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Ассорти солений и маринадов - 40 г
   - соленые огурчики
   - помидоры "Черри" маринованные
   - квашеная капуста
   - чеснок маринованный, черемша
  

Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Салат "Онежский" (дальневосточный балык, подается с картофелем, салатом микс, соусом "Капри" и икрой судака) - 75 г
• Салат из семги, маринованной по специальному рецепту с микс-салатом, ростками бобов, под соусом "Винегрет" - 75 г
• Салат с тунцом, зеленым салатом, спелыми томатами и соусом "Бальзамико" -75 г
• Салат "Оливье" с копченым лососем, каперсами и перепелиным яйцом - 75 г
• Салат "Коралл" (отварная телятина, свежий огурчик, острая корейская морковка, лист салата, салатная заправка) - 75 г
• Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук, салатная заправка) - 75 г
• Салат "Венский лес" (буженина, маринованные огурчики, маринованные грибочки, сыр, сладкая кукуруза, соус "Винегрет") - 75 г
• Салат "Лавацио" с нежной печенью цыпленка, кедровыми орехами, листьями молодого шпината и салата "Корн" с бальзамической заправкой - 75 г
• Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, ассорти салатов, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") -75 г
• Салат "Томаты в соусе "Севиче" (спелые томаты "Черри", ломтики авокадо, салат - микс, соус "Севиче) - 75 г

Горячие блюда с гарнирами - 120/120 г (посмотреть фотографии)

Горячие блюда (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Лосось, запеченный в азиатском маринаде с имбирем и устричным соусом - 100 г.
• Семга "По-московски", запеченная с грибами и луком - репка под сырной шапкой - 100 г
• Корейка барашка, маринованная в соусе "Ким - Чи" и манговом пюре -130 г
• Свинина, маринованная в кисло-сладком тайском соусе, обжаренная в ореховой панировке на дольках ананаса -130 г
• Курица в соусе "Якитори" - 130 г

Гарниры (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Шарики зеленого ризотто - 60 г
• Шарики жасминового риса с шафраном - 60 г
• Картофельные крокеты с грибами "Шитаке" и орешками "Кешью"- 60 г

Хлебный буфет (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Пирожки с начинкой в ассортименте - 60 г - 1 шт.
   - с мясом
   - с грибами
   - с луком и яйцом
   - с капустой
   - с картошкой и грибами
   - с яблоками
  
• Хлебный буфет - 80 г

Десертный стол - 200 г (посмотреть фотографии)

Фруктовая ваза (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Фруктовая фантазия с марципановыми конфетами (ассорти из свежих фруктов - груши, яблоки, бананы, апельсины, мандарины, разноцветный виноград, киви) - 150 г

Десерт (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Ассорти итальянских мини - пирожных- 30 г
   - сицилийская трубочка со йогуртовым кремом
   - шоколадная корзиночка с кремом "Какао"
   - слоеное пирожное со сливочным кремом "Баворезе"
   - лодочка из песочного теста с зажелированными фруктами
  
• Кружевные лимонные блинчики с финиками, фисташками и малиновым соусом - 60 г

Напитки (в ассортименте) - 300 мл

• Чай (черный, зеленый) - 200 мл
• Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Новогодний подарок от компании «А ля Фуршет» - Новогодний сюрприз!!!!
Стоимость меню составляет 2200 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, мебели, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и новогоднему оформлению столов.

Расчет стоимости новогоднего банкета дракона

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку мебели, посуды и необходимого оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню.
Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Вернуться на главную страницу

С Новым Годом! С Новым счастьем!

Полезная информация:
Кто такие Дед мороз и Снегурочка
История новогоднего праздника
Что такое "корпоративные праздники"
Для чего нужна
"корпоративная новогодняя вечеринка"
Креативные пакеты