Что прежде всего приходит в голову среднестатистическому московскому начальнику при приближении фирменного юбилея или общенационального праздника? Например, Нового Года – всероссийского корпоратива.
Закатить банкет! Прямо в офисе или в дорогущем банкетном зале.
Все корпоративные праздники условно можно поделить на три типа.
Первый тип — простая корпоративная вечеринка. Готовится обычно на скорую руку, организатором выступает либо гендиректор компании, либо он назначает ответственных лиц. Место действия — кафе, бар или скромный ресторан. Кроме напитков и закусок предполагается также небольшая, как говорят, «ненапрягающая» культурная программа.
Или местом действия может быть ваш офис или производственное помещение, куда приедет выездной ресторан с развернутым меню, мебелью, организует корпоративный фуршет, декораторы празднично украсят ваше помещение в заданной тематике праздника. Это эконом вариант организации корпоративного праздника.
Корпоративные мероприятия второго типа от первых отличаются незначительно, но с виду более интересны. Обычно в этом случае задается некая тема: например, все сотрудники должны прийти в маскарадных костюмах, или в одежде только белого цвета, или стать участниками «Пиратов Карибского моря»... На организацию корпоративных вечеринок уже привлекаются профессионалы.
Представители event-агентств чаще всего реализуют множество вариантов сценария вечеринок. А выездной ресторан накрывает шикарные банкетные столы со всевозможными угощениями на любой вкус.
Масштабнее всего тип номер три — «выездной корпоратив на выходные». 3-4 человека, которые видят друг друга каждый день, но не имеют возможности поговорить по душам, организованно грузятся в автобусы и едут на уик-энд в ближайшее Подмосковье. Тут вариантов организации праздничного корпоративного мероприятия море. Начиная от русской тематике – встреча пирогами и блинами, русская банька, охота, рыбалка, конечно, русское застолье, до экстремальных спопортивных состязаний. Сценарии прописываются индивидуально для каждой корпоративной компании с учетом специфики работы компании, пожеланий и, конечно, бюджета, выделенного на корпоративное мероприятие.
Чтобы корпоративный праздник оставил только приятные воспоминания, придерживайтесь следующих правил: Не злоупотребляйте алкоголем: как правило, спиртное на вечеринках льется рекой, и не каждый из нас четко знает свою меру. Позаботьтесь о своем внешнем виде. После постоянного офисного дресс-кода хочется показать себя во всей красе, особенно это касается дам. И все же не стоит приходить на праздник в платье с экстрадекольте или супермини — такой наряд, а еще и слишком яркий макияж привлекут излишнее внимание и могут быть неверно поняты коллегами. Общайтесь в меру. Используйте корпоратив как средство для более близкого знакомства с коллегами и установления приятельских отношений, но не переходите границы: дружеские улыбки и флирт направо и налево — это разные вещи, и приведут они к разным результатам. С начальником во время праздничного мероприятия также можно подружиться.
При разработке программ сплочения коллектива, к которым относятся и развлекательные мероприятия, нужно учитывать направленность деятельности компании и вообще необходимость всякого рода активностей.
Корпоративные мероприятия — это очень хороший способ сплочения коллектива. Кроме того, для крупных компаний с количеством сотрудников более 150 - это еще и способ познакомиться. Однако все зависит от способа проведения мероприятия.
Как устроить незабываемый праздник
Праздник только тогда чего-нибудь стоит, если оставляет после себя хорошие воспоминания. Как устроить корпоративную вечеринку так, чтобы было весело, а на следующий день о ней было не стыдно вспомнить?
Сценарий
Итак, у вас есть приличный бюджет, и вам дано задание — организовать веселую, запоминающуюся вечеринку. Например, по случаю Нового года. Теперь следует определиться, чего вы хотите. Банкет или фуршет, концерт или шоу, широкомасштабный сейшн или камерные посиделки. А может быть, это будет тематическая вечеринка в гангстерском стиле? Или вечер в цыганском таборе? Все нюансы должны быть продуманы заранее и обозначены в сценарии мероприятия. Лучшая неожиданность — заранее подготовленная. Сценарий корпоративного мероприятия поможет создать определенную атмосферу, позволит определиться с местом проведения и составить примерную смету грядущих расходов».
Выбор места
Сценарий готов. Теперь следует подумать: где. Особенно накануне всеобщих праздников..
Самый стандартный вариант проведения вечеринок — банкетный зал в ресторане или кафе. Иногда снимается какой-нибудь ночной клуб. Но в Москве так не принято — все богатые компании стараются переплюнуть друг друга в выборе места.
Нам доводилось устраивать «корпоративы» в самых неожиданных местах – в производственных цехах, на катках, роллердромах, кораблях, на пешеходных мостах. Мы завезли туда столы, стулья, декорировали помещения, звуковое оборудование и устроили шоу. А вообще, если бюджет позволяет, праздник можно устроить где угодно.
Кейтеринг
Кейтеринг – выездное обслуживание является наиболее востребованным в настоящее время, когда большинство корпоративных мероприятий проводится "на выезде". Качественная организация кейтеринга "на выезде" обязательно предполагает мебель и необходимый инвентарь для удобства размещения гостей.
Меню напрямую зависит от требований заказчика.Большое количество гостей, непродолжительное время проведения мероприятия, ограниченность пространства – условия, дающие заказчику повод обсуждать и заказывать именно фуршет. При этом и горячие, и холодные закуски, десерты и роскошные банкетные блюда имеют место. Фуршетная форма обслуживания подходит для корпоративных праздников и для дружеских вечеринок.
При проведении мероприятий этого типа основным прибором, используемым при сервировке, является закусочная вилка. Отсюда и происходит название - "а-ля фуршет", что в переводе с французского означает "на вилку". Стол "а-ля фуршет" накрывается для приемов с большим количеством гостей. На фуршетном столе, помимо еды, помещаются стопками тарелки, раскладываются ножи и вилки. Гости подходят, берут тарелки, столовые приборы и выбирают приглянувшуюся им закуску на общих блюдах. Преимуществ фуршета: возможность обслуживания значительного количества человек и свободного перемещения гостей.
Банкет в отличии от фуршета подразумевает обильное угощение, поэтому это более основательное и не ограниченное строгими временными рамками корпоративное мероприятие. Количество приглашенных на банкет обычно бывает строго фиксированным, а блюда из меню выбираются с большей тщательностью, особенно если на банкете ожидается присутствие важных гостей или VIP-персон.
Банкет считается мероприятием в своём роде универсальным, однако для каждого конкретного случая проведения банкета необходимо помнить о самой причине его проведения. Это можно отразить в оформлении банкетного зала, в речах присутствующих и даже в концертных номерах. А если, например, это день рождения компании, то здесь, конечно, никак не обойтись без праздничного торта с ее логотипом или иной специфической атрибутикой.
Шоу
Помимо приглашенных звезд программу здорово украсит и шоу-программа. Обычно все агентства, организующие вечеринки, имеют в арсенале море артистов, способных заполнить промежутки между концертными номерами: клоуны, циркачи, шпагоглотатели, факиры. Главное, чтобы шоу было интересно абсолютному большинству собравшихся. Идеальный вариант — артисты разговорного жанра и циркачи.
Музыка
Еще следует подобрать музыкальное оформление вечера. А это сверхзадача, потому что в большинстве компаний работают люди самых разных возрастов и музыкальных пристрастий. Ошибка — пускать это на самотек или позволять собравшимся самим ставить пластинки. Одни будут кричать: «Поставь мой компакт-диск!», — другие требовать группу «Вирус», третьим подавай шансон, а в итоге все будут недовольны.
Кроме того, музыкальное оформление понадобится для шоу-программы и поздравлений отличившихся сотрудников (оркестр — туш!). Одним словом, без профессионала здесь не обойтись. И лучше всего заранее утвердить с ним список треков. Причем максимально нейтральных: диско семидесятых, попса восьмидесятых и коммерческий хаус.
Конкурсы
Да, на первый взгляд, конкурсы напоминают детсадовский утренник, но при хорошей организации (и с веселыми подвыпившими участниками) они могут стать украшением всей вечеринки. К тому же эти «шарады-клоунады» помогут избежать превращения мероприятия в банальную выпивку с концертом. Сгодится все: от перетягивания каната до игры в фанты. Главное, втянуть в это дело как можно больше народа, чтобы никто не остался в стороне.
Кстати, есть и другие ограничения. Категорически противопоказаны конкурсы с сексуальным подтекстом. То, что хорошо дома или в студенческой компании (надевание на банан презервативов на скорость, конкурс «мокрая майка» и так далее), серьезной компании не подходит. Нежелательны и конкурсы, связанные с алкоголем, вроде «пьяных» шашек. Вечеринка закончится, а людям еще работать и работать вместе. Так что нужно избегать любого повода для будущих пересудов и сплетен.
Удачное завершение
Еще одно непреложное правило удачной вечеринки — все должно заканчиваться вовремя. Оптимальная продолжительность мероприятия — 4~5 часов. Начинать лучше около семи вечера, а заканчивать — ближе к полуночи, чтобы гости разъехались без криминальных последствий.
Конечно, кто-то будет требовать «продолжения банкета» и предлагать «сбегать за бутылкой». Идти на конфронтацию не стоит, лучше приглушить музыку и включить яркий свет. Люди воспитанные поймут и отбудут восвояси, а о других должны позаботиться секьюрити. В их обязанности входит вежливо вывести гостя, усадить в такси и отправить домой.
И обязательно следует осмотреть помещение, в котором проходил праздник, не завалялся ли кто под столом или в туалете.
АЛКОГОЛЬ
Что и сколько покупать:
Прежде чем закупать алкоголь, необходимо рассчитать его объем в соответствии с крепостью и количеством приглашенных. Идеальный вариант — 400 граммов крепкого алкоголя на человека. Чтобы сэкономить, лучше закупать алкоголь оптом — разных видов и крепости, но одной марки. Например, ящик шампанского, ящик красного вина, два ящика виски. Водка тоже не помешает, но она хороша только под основательную закуску. Водка в чистом виде, да еще помноженная на особенности русского характера, может привести к всевозможным эксцессам.
Не помешает и такой «непростой» напиток, как шампанское. Его лучше подавать в начале вечера, когда пришедшие стесняются друг друга и не решаются с ходу переходить на крепкие напитки. Но уже к середине вечеринки шампанское лучше убрать, так как кто-нибудь обязательно смешает его с чем покрепче. А такое сочетание подобно динамиту. Хорошим подспорьем могут стать коктейли. Они помогут сэкономить на вине и в то же время позволят удовлетворить взыскательную женскую аудиторию.
С Новым Годом!
Ресторан выездного обслуживания «А ля Фуршет» будет рад работать для вас!!!!
Что прежде всего приходит в голову среднестатистическому московскому начальнику при приближении фирменного юбилея или общенационального праздника? Например, Нового Года – всероссийского корпоратива.
Не злоупотребляйте алкоголем: как правило, спиртное на вечеринках льется рекой, и не каждый из нас четко знает свою меру.
На верх страницы