Огнедышащее меню Дракона (фуршет).

из расчета 1700 рублей на одного человека

 Скачать новогоднее меню Дракона (фуршет) в формате PDF

Холодные блюда - 320 г (посмотреть фотографии)

Канапе (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Канапе с ломтиком копченого лосося и авокадо - 30 г
• Канапе с мясом снежного краба на ломтике карамелизованной тыквы - 30 г
• Канапе с копченым окороком, вяленым томатом и базиликом - 30 г
• Канапе с сырокопченой свининой, ломтиком обжаренного цукини, помидорчиками "Черри" и зеленью петрушки - 30 г
• Канапе с копченой грудинкой, салатом "Айсберг", перечным мармеладом и оливочкой - 30 г
• Канапе с куриным филе, персиком, ягодным желе и веточкой мяты - 30 г
• Канапе с артишоком и сливочным сыром - 30 г
• Канапе сыром Моцарелла, помидорчиком Черри и маслиной - 30 г

Холодные мини- закуски, подаются на ложках или в шотах (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Снежный краб с авокадо и помидорчиками "Черри" - 40 г
• Копченая семга с соусом из нута - 40 г
• Тар-тар из норвежский сельди, зеленых яблок и скандинавского хлеба - 40 г
• Осминожки, маринованные с лапшой "Собо" и зеленым салатом - 40 г
• Беби - кальмары с лапшой "Удон" в азиатском соусе - 40 г

Холодные закуски (на выбор в ассортименте) - 3 шт. на одну персону (посмотреть фотографии)

• Закуска "Купеческая" (кусочки слабосоленой семги, маринованные с цедрой лимона, коньяком и морской солью, подаются на листьях салата с розочками из сливочного масла) - 50 г.
• Закуска "Онежская" из балыка горбуши с картофелем, икрой судака и соусом "Капри" (подается в роксе) - 60 г
• Закуска из слабосоленой семги с микс салатом и ростками бобов (подается в роксе) -60 г
• Закуска "Оливье" с копченым лососем, каперсами и перепелиным яйцом (подается в роксе) - 60 г
• Мясное плато, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г.  - ростбиф, выложенный веером на листе салата
   - колбаса с/к, выложенная веером на листе салата
   - шейка с клюквенным соусом
   - рулет из говяжьей вырезки, фаршированный вишней, грецким орехом в винном желе
  
• Помидорчики "Фаер", фаршированные домашним сыром, острым перчиком и домашней зеленью - 30 г
• Маринады "Пикули" (ассорти мини- овощей на шпажках) - 30 г
   - початки сладкой мини - кукурузы
   - перец
   - жемчужный лук
   - корнишоны
  

Горячие блюда с гарниром - 80/120/30 г (посмотреть фотографии)

Горячие закуски (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Лосось в азиатском пряном маринаде, подается на бамбуковом листе- 80 г.
• Кебаб из баранины, маринованный в соусе "Ким - Чи" с кусочками тайского манго - 80 г
• Кебаб из свиной вырезки в тайском маринаде - 80 г
• Ломтики индейки в йогурте с эстрагоном - 80 г
• Мясо цыпленка в соусе "Якитори" - 80 г
• Кебаб из кролика в сладкой горчице - 80 г
• Золотистые сырные шарики с кунжутом, имбирем и кешью, жареные во фритюре - 80 г.

Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Рисовые шарики из (зеленого ризотто, жасминного риса с шафраном - на выбор) - 120
• Картофельные крокеты с грибами Шитаке и орехом Кешью - 120

Соусный стол (в ассортименте)

• Соус "Баварская горчица"
• Соус "Тар - тар"
• Соус "Кетчуп"
• Соус "Огнедышащий дракон"

Хлебный буфет (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Пирожки с начинкой в ассортименте - 60 г - 1 шт.
   - с мясом
   - с грибами
   - с луком и яйцом
   - с капустой
   - с картошкой и грибами
   - с яблоками
  
• Хлебный буфет -80 г
   - хлеб "8 злаков"
  
 - бородинский хлеб

Десертный стол - 160 г (посмотреть фотографии)

Фруктовая ваза - 1 шт. на одну персону

• Ассорти сезонных фруктов - 100 г

Десерт (в ассортименте)- 2 шт. на одну персону

• Итальянские мини- пирожные "Ассорти" с десертными начинками - 30 г
   - сицилийская трубочка со йогуртовым кремом
   - шоколадная корзиночка с кремом "Какао"
   - слоеное пирожное со сливочным кремом "Баворезе"
   - лодочка из песочного теста с зажелированными фруктами
  
• Ассорти марципановых и шоколадных конфет - 30 г

Напитки (в ассортименте) - 300 мл

• Чай (черный, зеленый) - 200 мл
• Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Новогодний подарок от компании «А ля Фуршет» - Новогодний сюрприз!!!!
Стоимость меню составляет 1700 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, столов, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и новогоднему оформлению столов.

Расчет стоимости новогоднего фуршета дракона

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку фуршетных столов, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню.
Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Вернуться на главную страницу

С Новым Годом! С Новым счастьем!

Полезная информация:
Кто такие Дед мороз и Снегурочка
История новогоднего праздника
Что такое "корпоративные праздники"
Для чего нужна
"корпоративная новогодняя вечеринка"
Креативные пакеты